2022 gegründet von Martin Schmidt (Bio-Winzer, Vorstand Ecovin Baden) und Philipp Rottmann. Kein klassisches Weingut, sondern ein genossenschaftsähnliches Modell: Traubenerzeuger aus Kaiserstuhl und Markgräflerland werden bei der Umstellung auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI) unterstützt, wodurch der Pflanzenschutzbedarf um bis zu 80 % sinkt. Eigene Kellerverarbeitung zu Crémant und Secco nach traditioneller Methode.
Weingut
PIWI Kollektiv
Baden, Eichstetten am Kaiserstuhl
Wein auf der Karte: NOU Secco, NOU Alkoholfrei