← Zurück

Datenschutz

Datenschutzerklärung

1. Verantwortlicher und Datenschutzbeauftragter

Verantwortlicher im Sinne der DSGVO:
100 Gramm GmbH
Weinbergsweg 25
10119 Berlin
E-Mail: claudius@100gramm.berlin
Telefon: 030 896 52057
Vertreten durch den Geschäftsführer: Claudius-Roman Wiehe

Externer Datenschutzbeauftragter:
Simon Pokrony
DLx Media
Badstraße 49
13357 Berlin
E-Mail: 100grammvino@dlx-media.com
Web: www.dlx-media.com

2. Allgemeine Hinweise zur Datenverarbeitung

Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir verarbeiten Ihre Daten ausschließlich auf Grundlage der gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) sowie des Telekommunikation-Digitale-Dienste-Datenschutz-Gesetzes (TDDDG).

Die Nutzung unserer Website ist grundsätzlich ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten erhoben werden, erfolgt dies auf freiwilliger Basis oder soweit gesetzlich erforderlich. Unsere Website kommt ohne den Einsatz einwilligungspflichtiger Cookies oder Tracking-Technologien aus.

3. Hosting und Server-Logfiles

Diese Website wird bei der Hetzner Online GmbH, Industriestr. 25, 91710 Gunzenhausen, gehostet. Die Server befinden sich ausschließlich in Deutschland. Die technische Administration der Website erfolgt durch die DLx Media, Badstraße 49, 13357 Berlin.

Mit beiden Dienstleistern haben wir Verträge zur Auftragsverarbeitung gemäß Art. 28 DSGVO geschlossen, in denen sie zur weisungsgebundenen und datenschutzkonformen Verarbeitung verpflichtet sind.

Beim Aufruf unserer Website werden durch den Hosting-Anbieter automatisch allgemeine technische Zugriffsdaten in sogenannten Server-Logfiles gespeichert. Dazu gehören:

  • Browsertyp und -version
  • Verwendetes Betriebssystem
  • Referrer-URL (zuvor besuchte Seite)
  • Datum und Uhrzeit des Zugriffs
  • IP-Adresse (anonymisiert)
  • Internet-Service-Provider

Diese Daten werden ausschließlich zur Sicherstellung des technischen Betriebs, zur Fehleranalyse und zur Abwehr von Angriffen verarbeitet. Eine Zusammenführung mit anderen personenbezogenen Daten findet nicht statt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am sicheren Betrieb der Website).
Speicherdauer: Die Logfiles werden nach spätestens 30 Tagen automatisch gelöscht.

4. Website-Analyse mit DLx Analytics

Wir nutzen zur Analyse des Nutzungsverhaltens auf unserer Website den Dienst DLx Analytics der DLx Media, Badstraße 49, 13357 Berlin (www.dlx-analytics.com).

DLx Analytics ist eine datenschutzkonforme Analyselösung mit Sitz in Deutschland. Der Dienst arbeitet ohne Cookies, ohne Fingerprinting und ohne Erhebung personenbezogener Daten. Es werden ausschließlich anonymisierte, aggregierte Nutzungsstatistiken erfasst (z. B. Seitenaufrufe, Verweildauer, Herkunftsland). Eine Identifizierung einzelner Personen ist technisch ausgeschlossen.

Da hierbei keine Informationen auf Ihrem Endgerät gespeichert oder ausgelesen werden, ist weder eine Einwilligung nach § 25 TDDDG noch eine Einwilligung nach der DSGVO erforderlich. Eine Übermittlung von Daten in Drittländer außerhalb der EU findet nicht statt.

5. Lokale Bereitstellung von Schriftarten und Ressourcen

Zur einheitlichen und ansprechenden Darstellung unserer Inhalte binden wir Schriftarten (Fonts) sowie weitere für die Darstellung erforderliche Ressourcen (z. B. Skripte, Bilder, Icons) ausschließlich lokal von unserem eigenen Server ein.

Eine Verbindung zu Servern Dritter – etwa zu Google Fonts oder externen Content-Delivery-Networks (CDN) – findet dabei nicht statt. Es werden dadurch keine personenbezogenen Daten (insbesondere nicht Ihre IP-Adresse) an Dritte übermittelt.

6. Kontaktformular

Auf unserer Website können Sie uns über ein Kontaktformular eine Nachricht senden. Die von Ihnen eingegebenen Daten (z. B. Name, E-Mail-Adresse, Nachricht) werden ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und nicht an Dritte weitergegeben.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragsanbahnung bzw. vorvertragliche Maßnahmen) oder Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen).
Speicherdauer: Ihre Daten werden gelöscht, sobald Ihre Anfrage abschließend bearbeitet wurde und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

7. Tischreservierung über SevenRooms

Für die Reservierung von Tischen setzen wir den Dienst SevenRooms der SevenRooms Inc., 228 Park Ave S, PMB 73540, New York, NY 10003, USA, ein.

Die Reservierungsfunktion ist datensparsam eingebunden: Beim bloßen Aufruf unserer Website werden noch keine Daten an SevenRooms übermittelt. Eine Verbindung zu den Servern von SevenRooms und eine Übermittlung Ihrer Daten findet erst dann statt, wenn Sie aktiv auf die Schaltfläche „Reservieren“ klicken und den Reservierungsvorgang starten.

Im Rahmen der Reservierung werden die von Ihnen angegebenen Daten verarbeitet, insbesondere Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Datum, Uhrzeit, Personenzahl sowie ggf. weitere Angaben (z. B. besondere Wünsche). Diese Daten werden ausschließlich zur Durchführung und Verwaltung Ihrer Reservierung sowie für damit verbundene Bestätigungs- und Erinnerungsnachrichten verwendet. SevenRooms handelt hierbei als Auftragsverarbeiter in unserem Auftrag; ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung gemäß Art. 28 DSGVO wurde geschlossen.

SevenRooms Inc. hat ihren Sitz in den USA. Eine Übermittlung personenbezogener Daten in die USA erfolgt auf Grundlage des Angemessenheitsbeschlusses der EU-Kommission zum EU-US Data Privacy Framework, unter dem SevenRooms zertifiziert ist (Art. 45 DSGVO). Ergänzend hat SevenRooms die Standardvertragsklauseln der EU-Kommission (Art. 46 DSGVO) implementiert.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Durchführung vorvertraglicher bzw. vertraglicher Maßnahmen zur Bereitstellung der von Ihnen ausdrücklich gewünschten Reservierung). Das Laden des Reservierungstools erfolgt erst infolge Ihres aktiven Klicks auf „Reservieren“ (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG).
Speicherdauer: Ihre Reservierungsdaten werden gelöscht, sobald sie für die genannten Zwecke nicht mehr erforderlich sind und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

Weitere Informationen zum Umgang mit Daten durch SevenRooms finden Sie unter sevenrooms.com/privacy-policy.

8. Newsletter

Sie können sich auf unserer Website für unseren Newsletter anmelden. Wir verwenden dabei das Double-Opt-In-Verfahren: Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigungs-E-Mail, über die Sie Ihre Anmeldung aktiv bestätigen müssen. Erst danach wird Ihre E-Mail-Adresse in unseren Verteiler aufgenommen.

Wir speichern zum Zeitpunkt der Anmeldung Ihre E-Mail-Adresse sowie den Zeitstempel der Bestätigung. Diese Daten werden ausschließlich für den Versand des Newsletters verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Der Newsletter-Versand erfolgt über unsere eigene, selbst betriebene Infrastruktur.

Sie können den Newsletter jederzeit abbestellen. Jeder Newsletter enthält einen entsprechenden Abmeldelink. Nach der Abmeldung wird Ihre E-Mail-Adresse unverzüglich aus unserem Verteiler gelöscht.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung).

9. Ihre Rechte als betroffene Person

Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich Ihrer personenbezogenen Daten:

  • Auskunft (Art. 15 DSGVO): Sie können jederzeit Auskunft darüber verlangen, welche Daten wir über Sie gespeichert haben.
  • Berichtigung (Art. 16 DSGVO): Sie haben das Recht, unrichtige Daten berichtigen zu lassen.
  • Löschung (Art. 17 DSGVO): Sie können die Löschung Ihrer Daten verlangen, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
  • Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO): Sie können die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer Daten verlangen.
  • Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO): Sie haben das Recht, Ihre Daten in einem gängigen, maschinenlesbaren Format zu erhalten.
  • Widerspruch (Art. 21 DSGVO): Sie können der Verarbeitung Ihrer Daten auf Basis berechtigter Interessen jederzeit widersprechen.
  • Widerruf (Art. 7 Abs. 3 DSGVO): Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
  • Beschwerderecht (Art. 77 DSGVO): Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren. Zuständig ist die Berliner Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit, Alt-Moabit 59-61, 10555 Berlin.

Zur Ausübung Ihrer Rechte wenden Sie sich bitte an unseren Datenschutzbeauftragten (Kontaktdaten siehe Abschnitt 1).

10. Bewerberdaten

Sie haben die Möglichkeit, sich bei uns über das Bewerbungsformular auf unserer Website (inkl. Datei-Upload für Ihren Lebenslauf und weitere Unterlagen) oder per E-Mail zu bewerben. Wir verarbeiten die von Ihnen übermittelten personenbezogenen Daten (z. B. Name, Kontaktdaten, Lebenslauf, Zeugnisse) ausschließlich zum Zweck der Durchführung des Bewerbungsverfahrens. Die Daten werden ausschließlich intern verarbeitet und nicht an Dritte weitergegeben.

Die Übertragung Ihrer Bewerbungsunterlagen über unser Formular erfolgt verschlüsselt (HTTPS). Hochgeladene Dateien werden auf unseren eigenen Servern gespeichert und sind ausschließlich den am Bewerbungsverfahren beteiligten Personen zugänglich.

Rechtsgrundlage: § 26 BDSG i. V. m. Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Speicherdauer: Bei einer Ablehnung werden Ihre Bewerbungsunterlagen einschließlich hochgeladener Dateien nach spätestens 6 Monaten nach Abschluss des Bewerbungsverfahrens gelöscht. Bei einer Einstellung werden die Daten in Ihre Personalakte überführt.

Sofern Sie einer längeren Speicherung in unserem Bewerber-Pool ausdrücklich zustimmen, bewahren wir Ihre Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO für bis zu 2 Jahre auf. Diese Einwilligung können Sie jederzeit widerrufen.

11. Datensicherheit

Wir setzen technische und organisatorische Sicherheitsmaßnahmen ein, um Ihre Daten gegen zufällige oder vorsätzliche Manipulationen, Verlust, Zerstörung oder den Zugriff unberechtigter Personen zu schützen. Unsere Sicherheitsmaßnahmen werden entsprechend der technologischen Entwicklung fortlaufend verbessert.

Die Übertragung von Daten auf unserer Website erfolgt verschlüsselt über das HTTPS-Protokoll.

12. Aktualität dieser Datenschutzerklärung

Diese Datenschutzerklärung ist aktuell gültig und hat den Stand Juli 2026. Durch die Weiterentwicklung unserer Website oder aufgrund geänderter gesetzlicher Vorgaben kann es notwendig werden, diese Datenschutzerklärung anzupassen. Die jeweils aktuelle Version ist jederzeit auf dieser Seite abrufbar.