Weintrends 2026: Was 2026 wirklich ins Glas kommt

Der größte Trend 2026 hat am wenigsten Promille. Alkoholfreie und alkoholarme Weine wachsen laut Branchendaten 2026 um über sieben Prozent — und endlich schmeckt man das auch. Statt müdem Traubensaft entstehen ernsthafte Alternativen, bei denen Säure, Frucht und Frische erhalten bleiben. Dazu kommen „Proxy-Weine": komplexe Drinks aus Tee, Kräutern und Verjus, die als eigene Kategorie neben den Wein treten. „Sober curious" ist kein Verzicht mehr, sondern eine bewusste Wahl.

Im Glas bei uns: Kiefer by Schmidt Blanc de Blanc, alkoholfrei (Kaiserstuhl) — der Beweis, dass 0,0 % nicht 0 Geschmack heißt. Dazu NOU Alkoholfrei vom PIWI Kollektiv.

Was vor ein paar Jahren noch als Insider-Sache galt, steht 2026 auf den spannendsten Weinkarten der Stadt: Naturwein, spontan vergoren, ohne Schönung, mit wenig bis keinem zugesetzten Schwefel. Und mittendrin Orange Wine — Weißwein, der wie Rotwein auf der Maische vergoren wird und so Farbe, Struktur und Tannin bekommt. Beide stehen für das, was die neue Generation sucht: echte Geschichten statt glattgebügelter Industrie.

Im Glas bei uns: Naturweine von Sven Enderle, Ökonomierat Rebholz und anderen kleinen Gütern — vieles offen im Glas, damit du dich herantasten kannst.

2026 schauen vor allem jüngere Trinker:innen genauer hin: Nachhaltigkeit muss mehr sein als ein grünes Etikett. Im Weinberg heißt das PIWI — pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die kaum Spritzmittel brauchen und so Umweltbelastung und Traktorfahrten drastisch senken. Dazu biologischer und biodynamischer Anbau, Biodiversität und faire Arbeit. Je selbstbewusster diese Weine kommuniziert werden, desto schneller verlassen sie die Nische.

Im Glas bei uns: PIWI Kollektiv NOU Secco und Weine von Kiefer by Schmidt — Haltung, die man schmeckt.

Schwer, holzig, tanninlastig? 2026 eher nicht. Der Trend geht zu leichten Rotweinen mit sanfter Extraktion, die leicht gekühlt serviert werden — reine Frucht, flüssige Textur, sofortiger Genuss. Sorten wie Garnacha oder leichte deutsche Rote senken die Einstiegshürde und sind der perfekte Sommerwein, der das ganze Jahr funktioniert.

Im Glas bei uns: Leichte, gekühlte Rote von der Karte — am besten auf der Innenhofterrasse im Sommer. Frag uns, was gerade offen ist.

Zwischen 0,0 % und klassischen 13 % öffnet sich 2026 ein spannendes Feld: Weine mit nur 7 bis 9 Volumenprozent, die ihre Terroir-Identität trotzdem behalten. Durch selektive Lese und moderne Techniken entstehen Tropfen, die Frische und Trinkfluss verbinden, ohne die Schwere des Alkohols — besonders beim Weißwein. Ideal für lange Abende, an denen das zweite und dritte Glas nicht zu viel werden soll.

Im Glas bei uns: Matthias Gaul Gris de Gris aus der Pfalz — leicht, frisch und mit Charakter. Frag uns einfach nach weiteren alkoholarmeren Empfehlungen.

Perlend bleibt gefragt. 2026 setzt sich der Schaumwein-Boom fort — vom feinen Winzersekt über PetNat (Pétillant Naturel, nach der natürlichen Ur-Methode) bis zum Champagner kleiner Häuser. Anlass braucht es dafür längst keinen mehr; ein gutes Glas Schaumwein ist 2026 der entspannteste Weg, einen Abend zu beginnen.

Im Glas bei uns: Champagne Salmon aus Chaumuzy — oder ein PetNat zum Anstoßen. Mehr dazu auf unserer Tasting-Seite.

Das Schöne an den Weintrends 2026: Du musst sie nicht studieren, du kannst sie trinken. In unserer Weinbar am Rosenthaler Platz findest du fast alle davon offen im Glas — kuratiert, wechselnd und ohne erhobenen Zeigefinger. Komm vorbei, sag uns, welcher Trend dich neugierig macht, und wir schenken dir den passenden ein.

→ Naturwein in Berlin entdecken · Zur Weinkarte · Weinbar in Berlin-Mitte

Im 100 GRAMM Vino, Erdgeschoss des The Circus Hotel, Rosenthaler Straße 1, 10119 Berlin-Mitte — direkt am Rosenthaler Platz. Täglich ab 17 Uhr geöffnet, Lounge und Wintergarten das ganze Jahr, Innenhofterrasse im Sommer.