Ursprung: Frankreich (Bordeaux)
Hauptanbaugebiete: Chile (heute das absolute Aushängeschild), FR
Typische Aromen: Dunkle Pflaume, grüner Pfeffer, Kakao, Tabakblatt
In Bordeaux nach der Reblausplage fast komplett verschwunden. Wurde in Chile fälschlicherweise lange für Merlot gehalten.
Speiseempfehlung: Kräftig gewürzte Fleischgerichte, Chili con Carne, Wild
Serviertemperatur: 16 - 18 °C