Ursprung: Italien (Piemont)
Hauptanbaugebiete: Italien (Piemont - Barolo & Barbaresco)
Typische Aromen: Teer, getrocknete Rosen, Sauerkirsche, Trüffel, Tabak
Erzeugt Weine mit relativ heller Farbe, aber monumentalen Tanninen und extremer Säure. Benötigt meist viele Jahre Reifezeit.
Speiseempfehlung: Trüffelgerichte, deftiger Schmorbraten, Wildschwein
Serviertemperatur: 16 - 18 °C