Gegründet in den 1970er-Jahren von den Brüdern Bernhard, Franz und Paul Mathis auf den Flächen eines ehemaligen Kalksteinbruchs der Familie. Die Brüder gehörten zu den ersten Betrieben am Tuniberg, die ihre Burgunder im französischen Barrique ausbauten.
Seit 2020 wird der Betrieb von Severin Stich (Enkel der vorherigen Inhaberin Sonja Mathis-Stich) und seiner Partnerin Sabeth Sedlatschek geführt. Beide lernten sich während des Studiums an der Hochschule Geisenheim kennen. Sabeth war zuvor beim Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz tätig.
Rebfläche: ca. 12–15 Hektar. Seit der Übernahme 2020 Umstellung auf ökologischen Weinbau, erster zertifiziert-biologischer Jahrgang 2023. Alle Weine werden spontan vergoren, viele unfiltriert auf der Hefe abgefüllt, ein Teil der Rotweine maischevergoren und im Holzfass ausgebaut.