Pop-up Weinbar · Berlin-Mitte · Rosenthaler Platz
Naturwein in Berlin — offen, ehrlich, im Glas
Charakterstarke Naturweine kleiner Winzer, Orange Wine, PetNat und leichte, gekühlte Rote — vieles davon glasweise, in der Hotel-Lounge des The Circus Hotel, direkt gegenüber der Rezeption. Du musst kein Experte sein. Komm vorbei und probier dich durch.
Was ist Naturwein eigentlich?
Kurz gesagt: Wein, der so wenig Eingriff wie möglich braucht. Die Trauben kommen aus biologischem oder biodynamischem Anbau, von Hand gelesen, ohne Pestizide im Weinberg. Im Keller wird vergoren, was die Natur mitbringt — mit den wilden Hefen der Trauben statt mit Reinzuchthefen, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Schönung und mit wenig bis gar keinem zugesetzten Schwefel.
Das Ergebnis ist lebendiger, manchmal etwas wilder als konventioneller Wein: andere Texturen, klare Aromen, jeder Jahrgang ein bisschen anders. Im Glas steckt im besten Fall nichts als vergorener Traubensaft — und die Handschrift der Winzerin oder des Winzers.
Orange Wine, PetNat & leichte Rote — die Stile auf einen Blick
Was ins Glas kommt, wechselt — aber diese Stile findest du bei uns immer wieder:
Orange Wine
Weißweintrauben, die wie Rotwein auf der Maische vergoren werden — Bernstein bis Orange, Struktur und Tannin. Wurzeln bis nach Georgien, wo Wein seit Jahrtausenden in Qvevri reift.
PetNat
„Pétillant Naturel" — Schaumwein nach der Ur-Methode: früh auf die Flasche, dort zu Ende vergoren, ganz natürlich perlend. Unkompliziert, lebendig, perfekt zum Anstoßen.
Leichte, gekühlte Rote
Saftige Rotweine mit wenig Holz, leicht gekühlt serviert — der unkomplizierte Sommerwein, der gerade überall auftaucht.
PIWI
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die im Weinberg deutlich weniger Spritzmittel brauchen. Klingt technisch, schmeckt großartig — gelebte Nachhaltigkeit.
Naturwein trinken in Berlin-Mitte — offen im Glas
Unser Sortiment ist kuratiert, nicht beliebig. Wir schenken vor allem Naturweine kleiner, oft biodynamisch arbeitender Güter aus — darunter Ökonomierat Rebholz aus der Pfalz, Heymann-Löwenstein von der Mosel und Sven Enderle aus Baden, dazu erlesene Tropfen aus Deutschland, Frankreich, Italien und darüber hinaus. Vom präzisen Riesling über Orange bis zum PetNat.
Das Beste daran: Vieles gibt es glasweise, damit du dich durch die Vielfalt probieren kannst, statt dich gleich auf eine Flasche festzulegen. Die Karte wechselt regelmäßig — frag uns einfach, wonach dir ist, und wir finden deinen nächsten Lieblingswein.
→ Wirf einen Blick in die aktuelle Weinkarte oder lern die Bar auf der Weinbar Berlin-Mitte kennen.
Warum wir auf Naturwein setzen
Weil hier zusammenkommt, was uns wichtig ist: ehrliche Arbeit im Weinberg, kleine Produzenten mit Handschrift und ein bewussterer Umgang mit dem, was ins Glas kommt. Naturwein ist kein kurzlebiger Trend, sondern eine Rückbesinnung — und genau die Richtung, in die sich gute Weinkultur gerade bewegt.
Wer noch bewusster genießen will, findet bei uns außerdem alkoholfreie Alternativen, die den Namen wirklich verdienen.
Für neugierige Einsteiger und eingefleischte Naturwein-Fans
Du musst nichts können außer Neugier. Wenn Naturwein neu für dich ist, führen wir dich heran und finden etwas, das dir schmeckt. Wenn du tief in der Materie steckst, findest du bei uns charakterstarke Flaschen, die du so nicht überall ins Glas bekommst. Beides am selben Tresen, ganz ohne erhobenen Zeigefinger.
Naturwein-Tastings & Winzerabende
Regelmäßig laden wir zu Verkostungen rund um Naturwein, Orange und PetNat — mal als Themen-Flight, mal mit dem Winzer oder der Winzerin zu Gast. Die ideale Gelegenheit, an einem Abend viel zu probieren und nebenbei eine Menge zu lernen.
Wo du uns findest — Rosenthaler Platz, Berlin-Mitte
Im 100 GRAMM Vino, der Weinbar im The Circus Hotel, Rosenthaler Straße 1, 10119 Berlin-Mitte — direkt am Rosenthaler Platz. Geöffnet täglich ab 17 Uhr, der Innenhof im Sommer saisonal.